A? travers neuf chapitres et neuf recettes, Tristan Landry convie son lecteur a? une exploration de l'alimentation sous le IIIe Reich. Loin d'e?tre anodine, la question de l'alimentaire nous transporte au cœur des pre?occupations d'un E?tat et de sa population, marque?s par le souvenir du blocus de 14-19 et de la faim ve?cue pendant celui-ci. Apre?s un retour sur cette expe?rience, l'auteur passe en revue les solutions e?labore?es d'abord dans la Re?publique de Weimar, puis sous le re?gime nazi pour atteindre l'autarcie agroalimentaire. Quand ces solutions s'ave?re?rent insuffisantes, les comptables du Reich commence?rent a? se livrer a? un inventaire exhaustif des ressources caloriques des pays voisins. Les experts nazis e?tablirent e?galement une hie?rarchie fonde?e sur la race et cense?e de?terminer le nombre de calories auquel chacun avait droit. Cette hie?rarchie mena aux exterminations de masse, imagine?es par les experts nazis comme e?tant la solution finale au proble?me alimentaire de l'Europe. Le livre se veut une contribution a? l'histoire culturelle de l'Allemagne nazie qui montre combien importante e?tait la question alimentaire tant pour le parti nazi que pour les Allemands eux-me?mes.