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Indlæser... Blüten für die Kücheaf Erica Bänziger
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Das Auge isst ja bekanntlich mit. Und um Speisen noch attraktiver zu machen - warum nicht einmal Blüten zur Hand nehmen? In diesem Buch werden die bunten Gewächse nicht nur als Dekoration verwendet, sondern gezielt als essbare Zutat eingesetzt. So entstehen sommerlich anmutende Gerichte, von der Vorspeise bis zum Dessert. Auch Getränke fehlen nicht. Z.B. gibt es Taglilienblüten mit Lachs-Frischkäsefüllung, Zitronen-Spaghetti mit Ringelblumen und Zitronenblüten, Lavendelparfait mit Jasminblüten oder Zitronenmelissenlimonade. Allerdings braucht man schon einen sehr üppig blühenden Blumengarten, um all die benötigten Blüten zur Hand zu haben. Auf den ersten 50 Seiten werden Pflanzen mit essbaren Blüten porträtiert, mit Angaben zu Kultur, Blütezeit, Geschmack und Verwendung in der Küche. Ein schön gestaltetes Buch mit vielen Farbfotos, die zum Nachmachen anregen. Es gibt kaum aktuelle Vergleichstitel. 2 seien erwähnt: "Frisch gepflückt" (BA 16/06) und "Blüten-Kochbuch" (BA 1/04). Leider ist der Band nicht ganz billig. Trotzdem: (2) (LK/BM: Joos)
Über 60 Rezepte für sommerliche Gerichte von der Vorspeise bis zum Dessert unter Verwendung verschiedenster Blüten als vollwertige Zutat. Über 50 essbare Blütenarten werden zudem im Porträt dargestellt. (LK/BM: Joos) No library descriptions found. |
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