Indlæser...

The Science of Good Food: The Ultimate Reference on How Cooking Works

af David Joachim

Medlemmer	Anmeldelser	Popularitet	Gennemsnitlig vurdering	Samtaler
93	1	290,573	(4.33)	Ingen
Presents the science of cooking in an easy-to-use A to Z format. Explains the physical and chemical transformations that govern all food preparation and cooking, offers thousands of tips, and hundreds of food facts.

alle medlemmer

▾Medlemmer

Nyligt tilføjet af

NafizaBMC, HijabiHomegirl, ScottLu, buddingnaturalist, ShawnaGardham, ByronDB, TheBurrowLibrary, KarenTenenbaum

▾Nøgleord

B100 (1) bibliotek (1) black crate 5 (1) BN (2) chemistry (2) continuing-reference (1) cooking technique (2) culinary (1) December 2008 (1) DR-2 (1) faglitteratur (6) Food & Cooking (1) food and drink (1) food reference (3) food science (5) food writing (1) food-to-read (1) found-at-the-lib (1) kogebog (2) kogebøger (1) life skills (1) læst (1) mad (12) madlavning (3) madlavning (12) nutrition (2) opslagsværk (4) Principles of Chemistry and Physics (1) Skal læses (5) videnskab (6)

Oversættelse af emneord aktiv

▾LibraryThing Anbefalinger

▾Lister

PSU Books (172)

▾Vil du synes om den?

Indlæser...

Bliv medlem af LibraryThing for at finde ud af, om du vil kunne lide denne bog.

▾Samtaler (Om links)

Der er ingen diskussionstråde på Snak om denne bog.

▾Medlemmernes anmeldelser

One of the best reads about food I've seen. Gorgeously illustrated with clear prose, it provides just information to be fascinating without drowning the reader. My only regret is that it is a single volume and not an extended set. (

)

kaythetall | May 18, 2009 |

▾Offentliggjorte anmeldelser

ingen anmeldelser | tilføj en anmeldelse

▾Andre forfattere

» Tilføj andre forfattere (3 mulige)

▾Series and work relationships

▾Awards and Honors

Hæderspriser

IACP Cookbook Award (Winner – Food Reference & Technical – 2009)

James Beard Foundation Award (Nominee – Reference and Scholarship – 2009)

se historie

▾Almen Viden

Du bliver nødt til at logge ind for at redigere data i Almen Viden.

For mere hjælp se Almen Viden hjælpesiden.

Kanonisk titel

Originaltitel

Alternative titler

Oprindelig udgivelsesdato

Personer/Figurer

Vigtige steder

Vigtige begivenheder

Beslægtede film

Indskrift

Tilegnelse

Første ord

Citater

Sidste ord

Oplysning om flertydighed

Forlagets redaktører

Bagsidecitater

Originalsprog

Canonical DDC/MDS

Canonical LCC

▾Referencer

Henvisninger til dette værk andre steder.

Wikipedia på engelsk

Ingen

▾Bogbeskrivelser

Presents the science of cooking in an easy-to-use A to Z format. Explains the physical and chemical transformations that govern all food preparation and cooking, offers thousands of tips, and hundreds of food facts.

▾Biblioteksbeskrivelser af bogens indhold

No library descriptions found.

▾LibraryThingmedlemmers beskrivelse af bogens indhold

Beskrivelse af bogen

Haiku-resume