Cynthia Barcomi, Amerikanerin mit 2 Caf©♭s in Berlin, verr©Þt ihre Lieblingsrezepte: Scones, Muffins, Bagels, Bread, Pizza, Tea Breads (R©ơhrkuchen in Kastenform), Cookies, Brownies oder Kuchen mit gehaltvollem Frosting sind abwechslungsreich, sehr amerikanisch und lecker. Typisch die h©Þufige Verwendung von Zutaten wie Natron oder Frischk©Þse. Die Rezepte sind ausreichend ausf©ơhrlich beschrieben, ein Gro©teil davon d©ơrfte auch mit wenig Backerfahrung gelingen, die Fotografien zu jedem Rezept sind ausgesprochen appetitanregend, und die ausprobierten Feigenschnittchen kamen bei den Testpersonen sehr gut an. Im Anhang ein Glossar mit den wichtigsten Zutaten mit weiteren Tipps zu Auswahl oder Verarbeitung (Mehlsorten, Schokolade schmelzen etc.) sowie je ein Register mit den amerikanischen und deutschen Rezeptnamen. Vgl. auch "Amerikanisch backen" von Dr. Oetker (BA 1/05, lag nicht vor). Ein sch©œner Titel, der nicht lange im Regal stehen d©ơrfte! (2) (Astrid H©œrth)Rez.: Cynthia Barcomi, Amerikanerin mit 2 Caf©·s in Berlin, verr©Þt ihre Lieblingsrezepte: Scones, Muffins, Bagels, Bread, Pizza, Tea Breads (R©ơhrkuchen in Kastenform), Cookies, Brownies oder Kuchen mit gehaltvollem Frosting sind abwechslungsreich, sehr amerikanisch und lecker. Typisch die h©Þufige Verwendung von Zutaten wie Natron oder Frischk©Þse. Die Rezepte sind ausreichend ausf©ơhrlich beschrieben, ein Gro©teil davon d©ơrfte auch mit wenig Backerfahrung gelingen, die Fotografien zu jedem Rezept sind ausgesprochen appetitanregend, und die ausprobierten Feigenschnittchen kamen bei den Testpersonen sehr gut an. Im Anhang ein Glossar mit den wichtigsten Zutaten mit weiteren Tipps zu Auswahl oder Verarbeitung (Mehlsorten, Schokolade schmelzen etc.) sowie je ein Register mit den amerikanischen und deutschen Rezeptnamen. Vgl. auch "Amerikanisch backen" von Dr. Oetker (BA 1/05, lag nicht vor). Ein sch©œner Titel, der nicht lange im Regal stehen d©ơrfte! (2) (Astrid H©œrth)