HjemGrupperSnakMereZeitgeist
Søg På Websted
På dette site bruger vi cookies til at levere vores ydelser, forbedre performance, til analyseformål, og (hvis brugeren ikke er logget ind) til reklamer. Ved at bruge LibraryThing anerkender du at have læst og forstået vores vilkår og betingelser inklusive vores politik for håndtering af brugeroplysninger. Din brug af dette site og dets ydelser er underlagt disse vilkår og betingelser.

Resultater fra Google Bøger

Klik på en miniature for at gå til Google Books

Indlæser...

Laura Werlin's Cheese Essentials: An Insiders Guide to Buying and Serving Cheese (With 50 recipes)

af Laura Werlin

MedlemmerAnmeldelserPopularitetGennemsnitlig vurderingSamtaler
891301,432 (3.5)Ingen
'Cheese Essentials' provides a comprehensive overview in a convenient guidebook format. It acquaints readers with the cheese fundamentals: the different kinds of milk used, information on rinds and mould, and tips on cooking with cheese.
Ingen
Indlæser...

Bliv medlem af LibraryThing for at finde ud af, om du vil kunne lide denne bog.

Der er ingen diskussionstråde på Snak om denne bog.

While this book, published in 2007, is somewhat dated when it comes to mentions of specific cheeses, as some have come and gone, much of the information remains sound. I have many different books on cheese, and Werlin's approach here is unique, honed in on the full sensory experiences offered by different cheeses and how to enjoy them to the utmost.

She breaks cheeses down into eight categories: fresh, semi-soft, soft-ripened, surface-ripened, semi-hard, hard, blue, and washed-rind, and notes that some cheeses can be categorized in different ways dependent on age and make. Each category then breaks down the cheeses' ideal uses, with some examples of specific cheeses organized by place of origin, followed by tips on tasting experiences that includes a tasting scenario using recommended cheeses and different accompaniments for comparison and contrast. The section ends with recipes. Additional information includes notes on history, wine pairings, and science.

In all, it's an interesting read and a useful book to keep with my other cheese books. ( )
  ladycato | Feb 16, 2024 |
ingen anmeldelser | tilføj en anmeldelse
Du bliver nødt til at logge ind for at redigere data i Almen Viden.
For mere hjælp se Almen Viden hjælpesiden.
Kanonisk titel
Originaltitel
Alternative titler
Oprindelig udgivelsesdato
Personer/Figurer
Vigtige steder
Vigtige begivenheder
Beslægtede film
Indskrift
Tilegnelse
Første ord
Citater
Sidste ord
Oplysning om flertydighed
Forlagets redaktører
Bagsidecitater
Originalsprog
Canonical DDC/MDS
Canonical LCC

Henvisninger til dette værk andre steder.

Wikipedia på engelsk

Ingen

'Cheese Essentials' provides a comprehensive overview in a convenient guidebook format. It acquaints readers with the cheese fundamentals: the different kinds of milk used, information on rinds and mould, and tips on cooking with cheese.

No library descriptions found.

Beskrivelse af bogen
Haiku-resume

Current Discussions

Ingen

Populære omslag

Quick Links

Vurdering

Gennemsnit: (3.5)
0.5
1
1.5
2
2.5
3 1
3.5 1
4 1
4.5
5

Er det dig?

Bliv LibraryThing-forfatter.

 

Om | Kontakt | LibraryThing.com | Brugerbetingelser/Håndtering af brugeroplysninger | Hjælp/FAQs | Blog | Butik | APIs | TinyCat | Efterladte biblioteker | Tidlige Anmeldere | Almen Viden | 203,186,644 bøger! | Topbjælke: Altid synlig