HjemGrupperSnakMereZeitgeist
Søg På Websted
På dette site bruger vi cookies til at levere vores ydelser, forbedre performance, til analyseformål, og (hvis brugeren ikke er logget ind) til reklamer. Ved at bruge LibraryThing anerkender du at have læst og forstået vores vilkår og betingelser inklusive vores politik for håndtering af brugeroplysninger. Din brug af dette site og dets ydelser er underlagt disse vilkår og betingelser.

Resultater fra Google Bøger

Klik på en miniature for at gå til Google Books

Modernist Cuisine at Home af Nathan Myhrvold
Indlæser...

Modernist Cuisine at Home (original 2012; udgave 2012)

af Nathan Myhrvold (Forfatter)

MedlemmerAnmeldelserPopularitetGennemsnitlig vurderingOmtaler
2424109,984 (4.11)1
"This book focuses on cooking equipment, techniques, and recipes"--P. xvii.
Medlem:ann0de
Titel:Modernist Cuisine at Home
Forfattere:Nathan Myhrvold (Forfatter)
Info:The Cooking Lab (2012), Edition: Pck Slp Sp, 456 pages
Samlinger:Dit bibliotek
Vurdering:
Nøgleord:Ingen

Work Information

Modernist Cuisine at Home af Nathan Myhrvold (2012)

Indlæser...

Bliv medlem af LibraryThing for at finde ud af, om du vil kunne lide denne bog.

Der er ingen diskussionstråde på Snak om denne bog.

» See also 1 mention

Engelsk (3)  Tysk (1)  Alle sprog (4)
Viser 4 af 4
Interessante Kapitel über Geräte und Zutaten.
Die Rezepte sind nicht brauchbar. Es wird alles mit Sous-Vide gemacht, was die Zubereitungszeit massiv verlängert und den Kochvorgang nur kompliziert macht. ( )
  Fritzsch | Oct 28, 2022 |
Note: I received a digital review copy of this book from the publisher through NetGalley.
  fernandie | Sep 15, 2022 |
This appears to be the scaled down home version of Modernist Cuisine, a 2000 page exhaustively encyclopedic set of books exploring modernist cuisine in depth. Whether it was meant to be or not, I am unsure. I do know that it seems to be written with people of varying kitchen skill levels in mind. The everyday home cook could pick this book up and start cooking straight away, and those with more experience in the kitchen can find more challenging recipes and processes.

This would be the version that those who were not culinary students should buy and keep at home to reference. The photographs are very striking, the book is laid out very methodically, and boy, is there a lot of information packed in there!

Techniques, equipment, ingredients, and theory are all wrapped up in an effective and enduring way. Recipes are clear and precise. Very well done.

**eARC netgalley** ( )
  Critterbee | Apr 16, 2018 |
This is a truly remarkable book. Check it out if you love food, or photography, or the science of how things work. Especially seek it out if you love all three of those. I will be sad to take this tome back to the library. Not sure I will own it anytime soon at over $100 - so luck y my library had a copy. It is truly a master work. BEAUTIFUL!! I have tried one or two of the ideas found on these pages and could certainly come back to this over and over for unique ideas and inspiration.

( )
  dms02 | Feb 27, 2014 |
Viser 4 af 4
ingen anmeldelser | tilføj en anmeldelse

» Tilføj andre forfattere

Forfatter navnRolleHvilken slags forfatterVærk?Status
Nathan Myhrvoldprimær forfatteralle udgaverberegnet
Bilet, Maximehovedforfatteralle udgaverbekræftet
Du bliver nødt til at logge ind for at redigere data i Almen Viden.
For mere hjælp se Almen Viden hjælpesiden.
Kanonisk titel
Originaltitel
Alternative titler
Oprindelig udgivelsesdato
Personer/Figurer
Vigtige steder
Vigtige begivenheder
Beslægtede film
Indskrift
Tilegnelse
Første ord
Citater
Sidste ord
Oplysning om flertydighed
Forlagets redaktører
Bagsidecitater
Oplysninger fra den engelske Almen Viden Redigér teksten, så den bliver dansk.
Originalsprog
Canonical DDC/MDS
Canonical LCC

Henvisninger til dette værk andre steder.

Wikipedia på engelsk

Ingen

"This book focuses on cooking equipment, techniques, and recipes"--P. xvii.

No library descriptions found.

Beskrivelse af bogen
Haiku-resume

Current Discussions

Ingen

Populære omslag

Quick Links

Vurdering

Gennemsnit: (4.11)
0.5
1 1
1.5
2 2
2.5
3 4
3.5
4 7
4.5
5 14

Er det dig?

Bliv LibraryThing-forfatter.

 

Om | Kontakt | LibraryThing.com | Brugerbetingelser/Håndtering af brugeroplysninger | Hjælp/FAQs | Blog | Butik | APIs | TinyCat | Efterladte biblioteker | Tidlige Anmeldere | Almen Viden | 203,209,502 bøger! | Topbjælke: Altid synlig