Forfatter billede

Ilona Chovancova

Forfatter af Quiches, cakes & compagnie

24 Works 121 Members 1 Review

Værker af Ilona Chovancova

Quiches, cakes & compagnie (2001) 21 eksemplarer
Mini cakes (2009) 10 eksemplarer
Backbox Mini-Cakes, m. Förmchen (2011) 5 eksemplarer
Petits gâteaux (2004) 3 eksemplarer
Best-of Cakes ! (2009) 3 eksemplarer
Brot im Topf (2021) 3 eksemplarer
Brood uit de pan (2020) 3 eksemplarer
Mars (2012) 3 eksemplarer
Hachis maison (2003) 3 eksemplarer

Satte nøgleord på

Almen Viden

Køn
female

Medlemmer

Anmeldelser

Brood uit de pan. De eenvoudigste methode om zuurdesembrood te maken. Door Ilona Chovancova.

Het internet staat er vol mee: mensen die hun eigen zuurdesembrood bakken. Ik doe dat ook, al jaren. Ik begon met een zakje starter dat bij de krant zat en het bijhorende recept. Maar in al die jaren heb ik nog nooit een goed brood gebakken. Ze zijn niet slecht maar het zijn geen toppertjes. Na het lezen van dit boek gaat daar verandering in komen. Dat geloof ik echt.

Elke stap wordt grondig uitgelegd; niet enkel het hoe maar ook het waarom. Daardoor besef je dat dingen die maar een klein detail lijken in feite best belangrijk zijn. Essentieel voor een goede rijs of een stevige korst bijvoorbeeld. Er staat dus een heel stuk theorie in dit boek maar dat maakt het net zo goed én boeiend. Ik heb die theorie verslonden. Naast theorie en basisrecepten bevat Brood uit de pan ook recepten voor speciallekes zoals: brood met cider en gedroogde appel of brood met wortel en goijbessen. En diverse recepten voor origineel beleg op je zelfgebakken boterham. Helemaal op het einde staan zelfs recepten voor pannenkoeken of brioches, met zuurdesem.

Een super tof boek maar ook een super essentieel boek. Voor al wie zelf zuurdesembrood wil bakken, goed brood, wordt dit de nieuwe bijbel!
… (mere)
 
Markeret
Els04 | Jun 19, 2020 |

Statistikker

Værker
24
Medlemmer
121
Popularitet
#164,307
Vurdering
½ 3.6
Anmeldelser
1
ISBN
29
Sprog
4

Diagrammer og grafer