Dario Bressanini

Forfatter af Pane e bugie

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Om forfatteren

Dario Bressanini, nacido en Saronno en 1963, es profesor de Qumica en el Departamento de Ciencia y Alta Tecnologa de la Universidad de Insubria en Como, donde tambin lleva a cabo actividades didcticas y de investigatin. Ha publicado cerca de setenta trabajos cientificos en peridicos y revistas vis mere internacionals. Como divulgador cientifico colabora con numerosos diarios, radios y televisiones. En la revista Le Scienze escribe la columna mensual Pentole e provette y ha creado el popular blog Scienza in cucina. En 2015 Bressanini fue comisario de la expositin dedicada a la ciencia de la comida, que tuvo lugar en el Museo de Historia Natural de Miln. Es autor de Pane e bugie (2010) y de Le bugie nel carrello. Le leggende e i trucchi del marketing sul cibo che compriamo (2013), dedicados a la desinformacin alimentaria; asf como de OGM tra leggende e realt (2009), de I giochi matematici di Fra' Luca Pacioli (2011) y, junto a Beatrice Mautino, de Contra Natura (2015). Previamente en Gribaudo ha publicado La ciencia de la pasteleria (2017) y La ciencia de la carne (2020), grandes exitos de ventas tanto en italiano como en espaol. vis mindre

Værker af Dario Bressanini

Populære Nyeste

Pane e bugie (1672) 56 eksemplarer

Le bugie nel carrello. Le leggende e i trucchi del marketing sul cibo che compriamo (2013) 42 eksemplarer

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Doctor Newtron. La scienza nel fumetto (2023) 7 eksemplarer

Fa bene o fa male? Manuale di autodifesa alimentare (2023) 5 eksemplarer

La ciencia de la pasteleria (Spanish Edition) (2020) 1 eksemplar

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Almen Viden

Kanonisk navn: Bressanini, Dario
Fødselsdato: 1963
Nationalitet: Italia
Erhverv: Ricercatore - Dipartimento di Scienze Chimiche e ambientali - Università dell'Insubria

Medlemmer

Anmeldelser

Fa bene o fa male? Manuale di autodifesa alimentare af Dario Bressanini

Ho letto quasi tutti i suoi libri e anche quest'ultimo mi ha appassionato, pur concentrato su determinati argomenti che vengono accuratamente sviscerati.
A differenza di testi precedenti qui l'impostazione "scientifica" è maggiore: non dimentichiamoci che l'autore è un chimico.
Bressanini è comunque tra i principali divulgatori scientifici italiani e penso che leggerlo può solo farci del bene!

Markeret

ginsengman | Dec 28, 2023 |